Kaj je teflon?
Kaj so tiste stvari, ki obložijo vaš najljubši ponev z nalepkami? Verjetno ga poznate po blagovni znamki Teflon.
Teflon je gotovo lažje reči kot politetrafluoroetilen, njegovo znanstveno ime. Kot številna dolga in zapletena imena je bil tudi politetrafluoroetilen skrajšan na akronim PTFE.
To fluorirano plastično prevleko je slučajno odkril kemičar DuPont Roy Plunkett. (DuPont še vedno izdeluje teflon prek Chemoursa, ene od njihovih podružnic.) Generacije kuharjev so odraščale ljubeče po naključnem odkritju Roya Plunketta. In še danes ima večina posod in ponev, ki se prodajajo v Združenih državah Amerike, prevleko iz zaščitnega materiala iz PTFE.
Zakaj posoda, prevlečena s PTFE, preprečuje, da bi se jajca in druga hrana prilepila na dno vaše ponve? Politetrafluoroetilen se raje druži samo s seboj. Edinstvene lastnosti PTFE-ja preprečujejo, da bi se hrana prilepila na posodo za prosti tek, saj ima koeficient trenja neverjetno nizek.
Tako nizko trenje pomeni, da stvari, kot sta maslo ali olje, niso potrebne, da se hrana ne zadržuje na dnu ponve. Molekularna struktura prevleke za zaščito pred lepljenjem se povezuje s kuhinjsko posodo, ne pa s hrano, ki jo kuhate.
Za več informacij:
Tel:+86-571-85865338
E-naslov:kira@gint.cc
