Cvetovi čaji so znani tudi kot cvetlični čaji, cvetoči čaji, čaj za razstave, čaji za ročno obrt in dišeči čaji. Čaj je sestavljen iz snopa posušenih čajnih listov, ovitih okoli enega ali več posušenih cvetov. Ti so narejeni tako, da se čajni listi in cvetovi med seboj povežejo v čebulico in se nato posušijo. Ko se strdi, se snop razširi in razvije v procesu, ki posnema cvetoči cvet, medtem ko se cvetovi v njem pojavijo kot osrednji del. Običajno jih pridobivajo iz kitajske province Junan ali Fujian. Vsi pravi čaji prihajajo iz rastline Camellia sinensis. Pridelovalci ustvarjajo različne čaje in cvetoče čaje, ki so običajno pripravljeni iz zelenega, belega ali črnega čaja, čeprav je bel najpogostejši. Zeliščni čaji so tisani (zelišča, začimbe in druga rastlinska snov), ne pravi čaji. Cvetoči čaj je mešanica čaja in tisana. Izbira cvetja je zelo raznolika, od majhnega in dišečega jasmina, čudovitega globusa amaranta, tradicionalne krizanteme, lilije, hibiskusa in osmantusa. Vse so tradicionalne kitajske rože, ki se pogosto uporabljajo v tradicionalni kitajski medicini. Še vedno ostaja negotovo, ali je bil cvetoči čaj moderna stvaritev ali veliko starejši izum Kitajske.
Cvetoči čaj običajno postrežemo v posodah iz stekla ali drugega prozornega materiala, tako da je viden učinek cvetenja. Snope lahko običajno dvakrat ali trikrat ponovno uporabimo, ne da bi čaj postal grenak. Cvetoči čaj je priboljšek za oči, nos in nebo. Najprej so cvetoči čaji bolj opazni po videzu kot po okusu. Običajno so narejeni iz čajnih listov, večinoma čajnih brstov, ki so bili ročno zašiti v obliko, kot so krogla, breskev, oval, disk, rozeta, goba, storž ali srce. Čajne liste včasih stisnemo ravno, preden jih zašijemo v tridimenzionalne oblike, in imajo lahko preostalo teksturo, če so jih stisnili med koščke blaga ali papirja.
Zaznamo, da številni sodobni cvetoči čaji vsebujejo en sam cvet ali več cvetov znotraj snopa čajnih listov. Vendar vsi cvetoči čaji ne vsebujejo dejanskih cvetov - ime" cvetoči čaj" se lahko nanaša tudi na odpiranje čajnih listov med infundiranjem. Pogosti cvetovi v cvetočih čajih vključujejo nagelj, krizantemo, globus amarant, hibiskus, jasmin, ognjič, lilijo, osmantus in vrtnico. Cvetovi, ki se uporabljajo v cvetočih čajih, so varni / užitni cvetovi.
Ko se cvetoči čaji popijejo, se odprejo v drugačno obliko. To je lahko večja krogla, oblika košare, oblika venca ali različne druge oblike. Čeprav se tipično odpirajo postopoma, imajo nekateri cvetoči čaji cvetove, ki so jih všili v venec venca, ki se hitro odpre, in se pojavijo iz čajnih listov, ko se listi vročine dovolj zmehčajo in odprejo. Te vrste cvetočih čajev so ponavadi razkošne in dramatične v primerjavi s svojimi bolj tradicionalnimi kolegi. Izjemna pojavnost cvetočih čajev jih je naredila nekoliko edinstvenega pojava, spletno iskanje pa bo prineslo kar nekaj video posnetkov, ki prikazujejo procese cvetenja različnih cvetočih čajev.
Večina cvetočih čajev ima dokaj nevtralen okus, ki ga lahko opišemo kot rahlo cvetni ali rastlinski. To je zato, ker postopek oblikovanja ogrozi okus čaja. Nekateri cvetoči čaji so dišavni po cvetovih jasmina ali drugače aromatizirani, da nadomestijo pomanjkanje okusa v čajnih listih. Na splošno cvetovi, ki jih vsebuje večina cvetočih čajev, ne prispevajo veliko k okusu, čeprav je v nekaterih primerih mogoče okusiti cvetove, kot so krizantema, jasmin in vrtnica.
Glede na zgodovino cvetočega čaja na Kitajskem že stoletja izdelujejo preproste vrste oblikovanih in ročno vezanih čajev. V starih časih so ljudje čaj uporabljali kot zeliščno zdravilo že dolgo preden so ga pili iz užitka. Dodali so rože za povečanje zdravilne vrednosti in čutnih užitkov čaja. Nekateri cvetovi, ki se pogosto uporabljajo v cvetočem čaju, so jasmin, ognjič, globus amarant, ognjič in lilija. Vendar so se bolj izraziti slogi cvetočih čajev razvili na Kitajskem v presežku osemdesetih let. V zadnjih letih so cvetoči čaji postali zelo priljubljeni v Severni Ameriki in Evropi. Zdaj jih izdelujejo v več delih Kitajske, zlasti v Anhui, Fujianu in Yunnanu.
